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开水烫洗碗具，真能杀菌吗？
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2025-11-30【牙齿疾病】261人已围观
简介家人们，每次下馆子，是不是都得拿开水把碗筷烫一遍，感觉这样才吃得放心？这“仪式感”拉满的操作，到底能不能杀菌呢？今天咱就唠唠这事儿。其实，光用开水烫碗，作用真没想象中那么大。为啥这么说？因为不同细菌对温度和时间的耐受程度可不一样。咱平时在餐馆，服务员端来的热水，温度大多在70℃-80℃，再加上倒在常...
家人们，每次下馆子，是不是都得拿开水把碗筷烫一遍，感觉这样才吃得放心？这“仪式感”拉满的操作，到底能不能杀菌呢？今天咱就唠唠这事儿。
其实，光用开水烫碗，作用真没想象中那么大。为啥这么说？因为不同细菌对温度和时间的耐受程度可不一样。咱平时在餐馆，服务员端来的热水，温度大多在70℃-80℃，再加上倒在常温餐具上，温度又得降一降，而且大家烫碗也就短短几秒到十几秒，时间根本不够，很难把这些细菌杀死。所以说，用开水烫碗，更多时候是冲走了表面的灰尘和洗洁精残留，杀菌效果有限。
那有人要问了，咋做才能真正给餐具杀菌呢？要是在家，直接把餐具放热水里，水烧开后煮10分钟，简单又有效。要是有肝炎病人用过的餐具，那就先煮10分钟，再煮10-15分钟，这样才能彻底消毒。外出就餐时，要是想给餐具消消毒，尽量用刚烧开的100℃热水，冲烫餐具30秒以上，效果才会好一些。
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