用一牙西瓜来和这个夏天say hello

汪曾祺先生的笔下，西瓜无疑是夏天绝佳的代言人：

西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳……搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消……一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。

光听听已经食指大动。

细想之下，倘若举办一场“夏日最佳水果评选”大赛，西瓜一定能够拔得头筹。

且不论橙子、柑橘、山楂这些只有在秋冬季节才能上市的水果根本不在参赛名单之列；而香蕉、苹果、菠萝这些一年四季皆可饱食客口福的选手极有可能在第一轮便被刷出局外；草莓、樱桃、荔枝之类的“春之鲜果儿”，虽然外形俊俏，酸甜多汁，且因金贵而价值颇高，无奈盛夏一至，便芳踪难觅，给人徒留无尽的遗憾。

唯有西瓜，横扫南北大地，稳坐夏天里水果界的头一把交椅。

上至八旬老人下至黄口小儿，无不喜爱这“甜水儿集结成的精灵”。试想，酷暑盛夏的日子口儿，大汗淋漓回到家中，打开空调，再配上摆头风扇，让室温尽快降低，打开冰箱企图分享一丝凉气。这个时候若是有一只冰镇、熟透的沙瓤儿大西瓜摆在眼前，难道不值得好好珍惜吗？清水洗净绿衣，刀快刃利，“咔嚓”声下两半红瓤，三五元散碎银两便得到一个清凉世界，岂不绝妙？

如今虽然刚至五月，早晚尚凉，但午间的空气中已然有了一丝燥热之气。在路上骑共享单车，忽然间就觉得风儿有了怜惜之情。骑快一些，脸、手也都不再觉得冷了。行走在路上的姑娘们充分表示出了迎接夏日的喜悦之情。短裙薄衫，吸睛无数。越近夏日，越觉得“一天”长了起来。日头升得早，落得晚。下班到家，天竟然还是亮的。

上班族自己回家做晚饭真是既考验智商又考验体力啊！回老人家蹭饭，于心不忍。总在外面吃，不健康不说，也实在让荷包为难。但到家已然六点多了，想要七点半前开餐就颇得动一番脑子。煮一包网购买来的碱水面。水开入面的瞬间，登时一股浓厚的碱香布满全屋。因这面本就是熟的，一两分钟，水再沸腾便已好了。以凉水过面，将平时储备下的葱油（葱姜切丝，以滚油熬煮，至葱香浸出，加白糖、酱油、盐即可，放冰箱冷藏，可用一月）烧热，浇上就行了。煮面的空档，将西葫搓丝，调芝麻酱拌匀。一饭一菜，熨帖，营养，好味道。饭后，就以一只西瓜来欢迎这个夏天吧。

今天的西瓜用的是美式切法。先从中间将西瓜一刨为二，再将一半西瓜倒着放在桌面上，然后横刀竖切，将西瓜分成底面积接近的等分，以刚好可以入口为宜。比起咱们平常的“切角儿”，这样不会弄得唇边汁水横淌，能够干净体面地完成吃瓜这个项目。但问题也比较突出，中间的瓜比较甜，越边边的越没有味道。

我家先生很自然地将正中间一块拿起，撒上几粒海盐递给我，一边打开B站(blibli)，看大胃王木下小姐开吃10.1公斤重的大西瓜。那么弱小的人儿，将举起来都费劲的庞然大物，一股脑儿塞进胃里。子非鱼，不知道鱼究竟爱不爱游泳。不知木下“sansai”彼时是吃到美食的满足，还是要豁命拼赞的无奈，只心中默叹了下人生不易啊。

麒麟瓜个小儿，籽儿少，沙瓤。比不得盛夏里西瓜的甜度，但作为初夏晚间的甜点已然足够了。安室之内，饱食舒爽。人生，还有什么放不下的呢？

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